Цикорий, как заменитель кофе

Синие цветки цикория знакомы многим, их можно было повстречать на «исторической родине» и нередко они расцветают здесь, на Земле Израиля. Цикорий принадлежит к семейству астровых и является двухлетним, или многолетним растением. А еще цикорий имеет определенные целебные свойства, и способен, по своему воздействию на человеческий организм, заменить кофе.

В цикории содержится в больших количествах аскорбиновая кислота, витамины из группы В, пектин и инулин. Именно поэтому, отвар из цикория, приготовленный самым обычным способом, путем заваривания цикория, и настаивания его в закрытой посуде в течение 10-15-ти минут, обладает успокоительным действием на нервную систему, а также благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт.

В древности отваром цикория промывали воспалившиеся вследствие болезни или внешних факторов, глаза. Кроме того, отваром из цикория пользовались для возвращения аппетита, и пили его в качестве «вспомогательного средства» для работы сердца. Также, жители жарких стран уверяли, что отвар цикория утоляет жажду гораздо лучше простой воды, придавая при этом бодрости.

А на Руси цикорий пользовался той же популярностью, что и кофе, да и стоил он намного дешевле. Современная же медицина подтверждает целебные свойства цикория, и добавляет что он – отличное желчегонное и ранозаживляющее средство, а также действительно помогает против воспалений, причем не только глаз.

Кроме того, недавно выяснилось, что экстракт корней цикория способствует уменьшению уровня сахара в крови. А это значит, что экстракт данного растения, вероятно, можно использовать при лечении диабета.

Ну а кофе цикорий действительно заменяет с большим успехом, укрепляя организм и при этом излишне не возбуждая его. К тому же, заменители кофе из цикория лишены кофеина, и поэтому к их употреблению практически не существует противопоказаний, даже у пожилых и очень молодых людей. Хотя, конечно, злоупотреблять цикорием не стоит.

По материалам специальной прессы

Фото - "Витамин Глобал"