Праздничная трапеза и диабет

Советы диетолога Литаль Самуэль Леви

Период праздников – это время праздничных застолий, встреч с родственниками и друзьями. Сочетание обильных трапез, калорийных праздничных блюд, вина, виноградного сока и длительного сидения за столом является серьезным испытанием для тех, кто хочет похудеть или хотя бы не поправиться. Перед больными диабетом стоит еще более сложная задача: следить не только за весом, но и за нормальным уровнем сахара в крови.

Как пережить праздник, не прибавив в весе и не увеличивая уровень сахара в крови?

Подготовка. Углеводы являются основным фактором увеличения уровня сахара в крови, поэтому необходимо заранее решить, какое количество углеводов вы себе позволите, и какие именно углеводы будут в вашей тарелке во время каждого приема пищи. Благодаря появлению новых видов лекарств, включая новые виды аналогового инсулина, например, инсулина "Эпидра", можно подобрать соответствующую дозу инсулина в зависимости от выбранного количества еды (и в соответствии с указаниями врача или диетолога).

Контроль над уровнем углеводов. Углеводы присутствуют практически во всех гарнирах, мучных изделиях и сладких блюдах. Постарайтесь съедать понемногу от обязательных блюд и совсем отказаться от десерта, заменив его горячим питьем с заменителем сахара. Выбирайте только самые любимые гарниры и откажитесь от тех, которые вы едите в обычные дни.

Принимайте лекарство перед едой. Принимайте лекарство или инсулин перед самой едой в зависимости от выбранного количества еды. Современные виды инсулина, например "Эпидра" и "Лантус", позволяют с легкостью достичь необходимого баланса. Диабетики, принимающие эти виды инсулина, могут гибче относиться к выбору времени приема пищи и не бояться резкого снижения уровня сахара из-за пропущенного часа приема пищи. "Лантус", вводимый раз в день, дает необходимый уровень инсулина вне зависимости от времени приема пищи, а "Эпидра" принимается в зависимости от предполагаемого количества углеводов в течение 15 минут перед едой.

Фаршированная рыба. Рыбные котлетки не содержат углеводов, поэтому их не нужно учитывать, разве что в них был добавлен сахар. В таком случае, если это в ваших силах, постарайтесь заменить сахар заменителем сахара.

Ешьте больше овощей: вареных, свежих, в виде супа или салата. Овощи обогащают вкус пищи, в них много клетчатки и мало углеводов. Если вы идете в гости, предложите принести овощной гарнир или салат, чтобы быть уверенным, что во время еды будут овощи.

Вина и сладкие напитки. Диабетики с нормальным уровнем сахара в крови, могут позволить себе бокал вина. Выбирайте сухое или полусухое вино и не засчитывайте его в качестве углеводов. Не пейте виноградный сок и сладкие напитки, они содержат множество простых углеводов и не способствуют насыщению.

Физическая активность. Физическая активность способствует снижению уровня сахара в крови. Проверьте уровень сахара перед началом занятий, и если он выше 250 единиц, отложите занятия до момента снижения уровня сахара. Самый простой и доступный вид физической активности – ходьба. Используйте приятную погоду в вечерние и утренние часы и выходите на прогулку. Не забудьте удобную обувь, воду и жидкую глюкозу на случай нежелательного падения уровня сахара в крови.