Хлеб ведет к ухудшению зрения

«Хлеб – всему голова» уверяли в пословице наши предки. И, в сущности, они были правы – практически не существует на земле народа, в пищевой культуре которого отсутствовал бы хлеб или похожие на него изделия – если не из пшеницы или ржи, то из кукурузы, риса или других тому подобных продуктов. А привычный нам хлеб распространен более чем в сотне стран мира.

Однако, как недавно выяснили западные ученые, хлеб и хлебобулочные изделия, потребляемые в больших количествах, могут нанести здоровью человека существенный вред. И речь идет не только о повышении веса и ожирении, а также связанных с ним заболеваниях, таких, как болезни сердечно-сосудистой системы и диабет. Помимо этого, хлеб наносит вред еще и глазам.

Как выяснилось, хлеб и хлебобулочные изделия, как и любые другие продукты с подобными составляющими, содержат в себе рафинированный крахмал. Рафинированный крахмал способствует повышению уровня инсулина в человеческом организме, при процессе переваривания пищи. Данное явление связано с тем, что рафинированный крахмал очень быстро усваивается, что приводит к повышению выработки инсулина поджелудочной железой.

Наличие же в организме человека слишком большого количества инсулина влияет на глазное яблоко, приводя к его чрезмерному росту. Таким образом, глазное яблоко обретает избыточную длину, что в итоге и приводит к такой офтальмологической проблеме, как развитие близорукости.

Однако подобное открытие вовсе не означает, что необходимо полностью отказаться от хлеба и хлебобулочных изделий. Ученые указывают на то, что вредно избыточное потребление подобных продуктов, особенно если они в больших количествах присутствуют в рационе человека с раннего детства. Нормальное же количество хлеба – примерно 50 -100 грамм в сутки – вреда организму не принесет.

По специальным материалам