Овсянка и оранжевый суп – ключ к "серотонину"

Какой бы "легкой" ни была израильская зима, большое количество людей ощущают вялость, уныние и страдают от депрессии, сонливости и повышенного аппетита. А все это зачастую добавляет нам лишние килограммы. У данного явления есть даже "грустное" научное название: SAD (англ. "грустный", что расшифровывается как Seasonal Affective Disorder. Хорошие новости заключаются в том, что, при помощи правильного питания, побочных эффектов зимы вполне можно избежать.

Алина Сегаль, клинический диетолог и эксперт по вопросам питания, специалист по вопросам питания больничной кассы Леумит северного округа предлагает советы для составления "счастливого" меню, которое зарядит ваш организм "гормоном счастья" - серотонином, а вас энергией и положительными эмоциями.

Хотя израильская зима немного задерживается, вечером уже становится довольно прохладно, поэтому иногда возникает желание съесть что-то горячее, чтобы согреться.

Итак, сначала вы должны проверить, вам на самом деле холодно, или просто хочется есть, ведь это далеко не одно и то же. Иногда теплое одеяло и чашка горячего чая могут быть отличным решением.

Если вы все же решили поесть, рекомендуется воспользоваться здоровой и питательной пищей, которая насыщает, но не добавляет лишних килограммов.

Вот некоторые варианты решения данной проблемы:

1. Вы можете приготовить разнообразные вкусные супы на основе различных овощей, например "оранжевый суп" из ореховой тыквы ("длорит", моркови и цуккини, луковый суп, в который можно добавить молоко или сливки, грибной суп, приготовленный по тому же принципу или "китайский" суп на основе различных овощей с соевым кисло-сладким соусом.
Все эти и многие другие блюда можно приготовить за 15 минут, и они отлично помогут утолить голод.

2. Овсяная каша с высоким содержанием клетчатки, в которую можно добавить отрубей на водной основе, с искусственным заменителем сахара или корицей. Это очень вкусное блюдо, отлично утоляющее голод, которое может напомнить многим детскую пору.

3. Субботний чолнт может содержать большое количество калорий, особенно если готовить его с пшеницей и картофелем. Мы рекомендуем заменить хотя бы часть бобовых, различными корнеплодами (укропом, сельдереем, кабачками, донышками артишока, брюссельской капустой), а говядину можно заменить куриным мясом. Правда, это будет уже не совсем традиционный чолнт, но и вам не придется проливать слезы, встав на следующий день на весы.

4. Если вы хотите приготовить сытное и питательное блюдо, возьмите овощи, которые есть у вас в холодильнике, смешайте с яйцами, творогом "гвина лавана", сыром рикотта и обычным желтым сыром (конечно не более 9% жирности) и приготовьте вкусную запеканку.

Итак, теперь вы готовы встретить израильскую дождливую зиму во всеоружии.

Больничная касса "Леумит" желает всем здоровой, теплой и дождливой зимы в кругу любимых домочадцев!