Израиль: ученые создали бумагу - убийцу бактерий

У каждого продукта имеется свой срок годности, по истечению которого, продукты начинают портиться. Происходит это вследствие размножения определенных бактерий. Израильские ученые из университета Бар Илан, возможно, в недалеком будущем смогут «отменить» порчу большинства продуктов, употребляемых в пищу, создав бумагу – убийцу бактерий.

Предположительно, такую бумагу будет возможно использовать в качестве упаковочной для хранения в ней продуктов питания. Изобретенная израильскими учеными бумага имеет покрытие с наночастицами серебра. Ее эффективность была доказана путем лабораторных испытаний. Результаты данного исследования описали на страницах журнала Американской химической ассоциации «Sonochemical Coating of Paper by Microbiocidal Silver Nanoparticles».

Необходимо отметить, что серебро, обладающее уникальными анти-бактериологическими свойствами, давно уже применяется в быту, в качестве, например, компонента - истребителя бактерий в различных мазях, в средствах для содержания в чистоте кухонь и ванных комнат. Также серебро – составляющая еще одного израильского изобретения – носков, уничтожающих бактерии и «поглощающих» запахи.

В последнее время ученые изучают возможность использования наночастиц серебра, толщина каждой из которых составляет 1/50,000 от толщины человеческого волоса. Такие наночастицы возможно использовать в качестве покрытия для пластмасс, тканей и металлов. А более крупные частицы серебра, могут помочь преодолеть растущую проблему устойчивости к антибиотикам, при которой бактерии развивают способности противостоять существующим антибиотикам.

Израильские ученые предложили, что бумага, с покрытием с наночастицами серебра может обеспечить альтернативу существующим и общепринятым на сегодняшний день методам хранения пищевых продуктов, таким, как термическая обработка и низкая температура хранения.

Ученые описали метод нанесения наночастиц серебра на поверхности бумаги, посредством ультразвука. Бумага с серебряным покрытием, как показали лабораторные исследования, обладает мощным антибактериальным действием в отношении кишечной палочки и золотистого стафилококка – двух наиболее распространенных причин
бактериальных пищевых отравлений.

«Серебряная» бумага убила эти бактерии всего за три часа. Ученые считают, что в дальнейшем подобную бумагу действительно будет возможно использовать в качестве материала для упаковки пищевых продуктов, чтобы обеспечить длительный срок их хранения.

По материалам англоязычной прессы