Диета при гастрите

Воспаление слизистой оболочки желудка называется гастритом. Причинами развития гастрита служат – частые стрессы, нарушение питания, злоупотребление алкоголем и курение, а также бактерии Helicobacter pylori.

Больные при гастрите жалуются на тошноту, рвоту, изжогу, расстройства стула, тяжесть и боль в верхней части живота.
Решить многие проблемы и дать возможность организму самостоятельно справиться с болезнью не прибегая к помощи лекарственных препаратов, поможет рациональная диета.

Обычно диета при гастрите составляется, с учетом течения и формы заболевания. Зачастую строгую диету приписывают, если гастрит протекает в острой форме, а также во время обострения хронического гастрита.

При переходе хронического гастрита в фазу ремиссии, допускается расширение рациона. Впрочем, имеются отдельные правила, которые рекомендуется обязательно соблюдать при любой форме гастрита. Полностью исключается острая, жареная и жирная пища, а также курение и алкогольные напитки. Если гастрит сопровождается повышенной кислотностью, ее необходимо понижать всеми возможными способами.

При острой форме гастрита с повышенной кислотностью запрещаются:

- Очень холодная или очень горячая пища, так как первая слишком долго задерживается в желудке, а вторая повреждает слизистую оболочку;

- Жаренная на масле еда;

- Пища, губительно действующая на слизистую оболочку желудка, к
примеру, грибы, баранина, свинина, утка, гусь, редис, лук, репа, хлеб из низких сортов муки.

- Свежая выпечка, либо выпечка с пряностями;

- Употребление приправ: чеснока, горчицы, кетчупа, перца, соли;

- Жирная пища;

- Пища, стимулирующая выработку желудочного сока: кофе, колбаса, копченая рыба, газированные напитки (лимонад, квас), хлеб, кислые фруктовые и ягодные соки, капуста краснокочанная и белокочанная, бобовые.

Разрешается:

- Нежирная рыба: хек, треска, горбуша;

- Молоко цельное, сливки, свежая простокваша и кефир, ацидофилин, протертый творог в блюдах (запеканка, сырники, пудинги), в небольших количествах не кислая сметана, неострый сыр;

- Кисель, фруктовые пюре, отвар шиповника, компоты, яблоки, ягоды: клубника и малина;

- Каши-размазни, сваренные на воде или молоке, из манной, овсяной, рисовой или гречневой крупы.

- Вареную вермишель или макароны;

- За час до еды щелочная минеральная вода;

- Нежирное мясо: говядина, телятина, курица или кролик. Мясо нужно разжевывать тщательно и медленно. Можно пропускать через мясорубку.
Белки содействуют образованию новых клеток, поэтому отдельного внимания заслуживает прием белковой пищи. Приправлять и солить блюда следует минимально. За день рекомендуется совершать пять-шесть приемов пищи, маленькими порциями.

Чтобы желудочный сок вырабатывался регулярно, принимайте пищу в строго установленное время. Еду нужно пережевывать основательно и не спеша.

При гастрите с пониженной кислотностью рекомендуется исключить:

- Капусту;

- Жаренные и печенные на масле блюда;

- Грибы;

- Грубое жилистое мясо;

- Острые и соленые блюда;

- Виноград и виноградный сок;

- Слабоалкогольные и алкогольные напитки.

Разрешается:

- Молоко, сыр, кефир, творог, сметана;

- Мясные бульоны и уха;

- За полчаса до приема пищи минеральная вода;

- Компоты, отвары шиповника и черной смородины, фруктовые соки;

- Нежирные сорта рыбы;

- Овощные пюре из кабачков, картофеля, моркови, а также овощные салаты;

- Фрикадельки, отварное нежирное мясо, паровые котлеты.

После обострения рекомендуется придерживаться данного режима питания еще в течение трех месяцев. Больному непременно необходим хороший сон, спокойная обстановка, полноценный отдых, отсутствие стрессов. Дополнительно назначают прием витаминно-минеральных препаратов.