«Здоровый» праздничный стол на Рош а Шана - 1

Приближается праздник Рош а Шана- «голова года», и соответственно, приближается время праздничной трапезы. Этот ужин, отмечающий начало праздника, состоит из определенных традиционных блюд, каждое из которых является также символом праздника, неся в себе определенную смысловую нагрузку, но также и нагрузку в виде калорий и определенных веществ.

Подробности относительно традиционных блюд, подаваемых на стол в вечер Рош а Шана, рассказывают диетологи медицинского центра «Гилель Яфэ».

Гранат:

Гранат обладает ярко-красным цветом, который образовывается вследствие присутствующих в данном фрукте красных пигментов (антоцианов), являющиеся антиоксидантами, которые помогают защитить организм от различных видов рака, от атеросклероза, артериальной гипертензии и прочих сердечно-сосудистых заболеваний. Даже половинка граната удовлетворит суточную потребность организма в этом фрукте.

При этом в гранате совершенно нет жиров, а в половинке граната всего лишь около пятидесяти калорий. Диетологи советуют, есть фрукт целиком, а не пить его сок, однако детям, в возрасте младше пяти лет, рекомендуется давать именно гранатовый сок, а не свежий фрукт, так как малыши легко могут подавиться зернышками граната. Стакан свежего сока граната равен двум порциям фрукта.

Однако следует знать, что потребление граната в неумеренных количествах может вызвать запор и непроходимость кишечника

Мед:

Мед также является традиционным блюдом на Рош а Шана. В ста граммах меда около трехсот калорий, в то время как в белом сахаре на сотню калорий больше. Также состав углеводов меда и сахара отличается друг от друга. Мед содержит витамины группы В и ферменты, полезные для пищеварения, а также обладает антибактериальными и антисептическими свойствами.

Однако важно знать, что мед содержит фруктозу, и его чрезмерное потребление приводит к повышению уровня в организме холестерина и триглицеридов. Кроме того, мед не рекомендуется для людей, страдающих диабетом или пред-диабетическими состояниями. Детям в возрасте до года не следует давать мед, поскольку он может содержать смертельные бактерии ботулизма.

Но при этом, что касается детей старшего возраста и взрослых, выбирая между сладостями на основе сахара и меда, лучше, конечно предпочесть мед, хотя и им не следует слишком увлекаться.


Перейти ко второй части статьи