Полезные продукты

В рамках программы по оздоровлению, которая инициирована самой большой деревенской маслодавильней «Шамна», рассмотрим два наиболее распространенных подходов к правильному питанию. Диетолог, дипломированный врач конвенциональной и аюрведической медицины Татьяна Курляндская (Tatyana Kurlandski) рассказывает об отличиях западного и восточного отношения к здоровому питанию.

Древние ацтеки на территории современной Мексики выращивали бобы какао и готовили превосходный напиток, который придавал энергию и силы, делая человека бодрее. В этом и заключалась польза какао-напитка для древних ацтеков. В детстве практически каждый из нас познакомился с этим удивительным напитком с приятным вкусом.

Арбуз является бахчевым растением, относящимся к семейству тыквенных. Родина арбуза – Южная Африка, где изначально росли обнаруженные людьми дикие арбузы. Любопытно, что в некоторых странах мира, включая Россию, арбуз вначале узнали как пряное лакомство...

Виноград люди стали выращивать еще до библейских времен. А масло виноградных косточек добывали уже в Египте и Древней Греции, о чем свидетельствуют найденные в ходе раскопок сосуды, содержащие в себе остатки этого масла. Масло виноградных косточек в наши дни впервые было изготовлено в Италии и вначале использовалось как пищевое

Чернослив – сушеные на солнце плоды сливы сорта венгерка итальянская, плоды которого яйцевидно-удлиненной формы, мясистые и сочные, причем у них достаточно твердая мякоть. Свое название данный сорт получил из–за того, что два века назад именно этот вид сливы был основным плодовым деревом

Курага – сушеный абрикос. Сушить фрукты начали многие столетия назад, когда возникла потребность в их длительном хранении. Разумеется, первоначально сушеные фрукты производили и поставляли страны, где большую часть года сохраняется теплая и солнечная погода. В этом отношении в наше время мало что изменилось.

Арахис, он же земляной орех, является наиболее известным и уважаемым представителем семейства бобовых. Растет он в стеблях, но по мере созревания, стручки арахиса опускаются, зарываясь в землю, что и привело к появлению названия «земляной орех». Арахис любим и популярен во многих странах

Фундук, он же лесной или ломбардный орех (происхождение этого названия неизвестно) – плод лещины крупной, издавна часто используемый в пищу.
Фундук не один раз выручал наших предков: в годы неурожая именно этот орех становился заменителем пшеницы или прочих круп. Его потребляли в пищу в сыром или жареном виде,