Седер Песах: яйца, рыба и правила безопасности - 1

Уже сегодня вечером весь Израиль будет проводить седер, празднуя приход одного из самых любимых праздников: Песаха, праздника Свободы. Однако и в преддверии праздников медики остаются на своем посту, напоминая о том, что традиционные блюда, подающиеся во время седера, могут таить в себе опасность для здоровья израильтян.

Речь идет, прежде всего, о двух блюдах, без которых не обходится пасхальная трапеза: о яйцах и рыбе. Казалось бы, о том, как готовить эти блюда любая израильская хозяйка все знает с детства. Но нужно помнить, что:

• В кефали, тиляпии и дораде – сортах рыбы, которые чаще всего предпочитают израильтяне, употребляя их как в будни, так и в праздники, может «скрываться» опасная бактерия - Vibrio vulnificus. Потребление зараженной рыбы в пищу может оказать серьезное негативное влияние на здоровье человека.

• Симптомы отравления данной бактерией таковы: серьезные болевые ощущения, волдыри, отеки, подкожные воспаления. Также порой наблюдается кровотечение.

• Опасность может таить в себе не только потребление данной рыбы в пищу, но и само соприкосновение с ней: прикосновение к живой или уснувшей рыбе, попытка самостоятельно поймать рыбу, чистка, разделывание, готовка…

• Особенно опасно это в том случае, если в данный период времени у человека имеются раны, царапины, язвы или прочие подобные повреждения кожи рук.

• Помимо этого, медики Израиля предупреждают определенную категорию людей о том, что соприкосновение с рыбой и потребление рыбы может таить для них повышенную опасность.

• В данную категорию входят люди, больные хроническими почечными и печеночными заболеваниями, больные диабетом, больные онкологическими заболеваниями и люди с ослабленной иммунной системой.

Перейти ко второй части статьи